Mỗi năm có mấy mùa cà phê? Thời điểm thu hoạch lý tưởng

Bạn có biết rằng, cây cà phê phải trải qua một hành trình kéo dài hàng tháng trời, từ lúc gieo mầm cho đến khi quả chín đỏ và thu hoạch? Liệu mỗi năm cà phê chỉ có một mùa thu hoạch, hay còn điều gì đặc biệt hơn thế? Sự thật đằng sau những hạt cà phê thơm lừng này sẽ khiến bạn bất ngờ! Hãy cùng Thủy Sính khám phá ngay!

1. Mỗi năm có mấy mùa cà phê

Cà phê là cây trồng có chu kỳ sinh trưởng kéo dài và mỗi năm thường được chia thành hai vụ mùa chính: vụ chính và vụ phụ. Cả hai mùa đều có tầm quan trọng riêng và quyết định đến năng suất, chất lượng của hạt cà phê.

• Vụ chính (Tháng 11 – Tháng 4 năm sau): Vụ chính bắt đầu từ tháng 11 và kéo dài đến tháng 4 năm sau. Đây là thời gian quan trọng nhất trong năm đối với cây cà phê, khi quả cà phê bắt đầu chín đều và đạt chất lượng cao nhất. Quả cà phê thu hoạch trong vụ chính thường có độ chín đồng đều, hương vị đậm đà, và là nguồn cung cấp chủ yếu cho các loại cà phê chất lượng cao. Nông dân thường thu hoạch cà phê vào thời điểm này với tỉ lệ hạt cà phê chín vàng óng và ít tạp chất.

• Vụ phụ (Tháng 5 – Tháng 9): Ngay sau vụ chính, cây cà phê tiếp tục ra quả vào mùa vụ phụ, kéo dài từ tháng 5 đến tháng 9. Quả cà phê thu hoạch trong vụ phụ thường có chất lượng thấp hơn so với vụ chính, vì quả không chín đều và hương vị kém đặc trưng. Tuy nhiên, cà phê vụ phụ vẫn được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm như cà phê hòa tan, cà phê nguyên liệu, hoặc các loại cà phê có yêu cầu chất lượng không quá cao.

2. Cách nhận biết quả cà phê chín hoàn toàn 

Để thu hoạch cà phê đạt chất lượng cao, việc nhận biết quả cà phê đã chín hoàn toàn là vô cùng quan trọng. Nếu thu hoạch quá sớm hoặc quá muộn, hương vị và chất lượng của cà phê sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Dưới đây là một số dấu hiệu giúp nông dân nhận biết khi quả cà phê đã chín:

• Màu sắc của quả: Khi quả cà phê chín hoàn toàn, chúng sẽ chuyển sang màu đỏ hoặc vàng tùy vào giống cà phê. Quả cà phê chín có vỏ mịn, căng mọng và có màu sắc đồng đều. 
• Cảm giác khi cầm quả: Khi quả cà phê chín, quả cà phê chín sẽ mềm có độ đàn hồi nhất định khi ấn nhẹ..
• Hương thơm:Quả cà phê chín hoàn toàn sẽ tỏa ra một hương thơm đặc trưng, khác biệt hoàn toàn với hương của quả chưa chín.
• Tách vỏ dễ dàng: Khi quả cà phê đã chín, vỏ quả sẽ dễ dàng tách ra khi bị tác động nhẹ. Cà phê xanh thường có vỏ rất cứng, trong khi quả cà phê chín sẽ dễ dàng bóc vỏ mà không cần phải tác động mạnh.

3. Nguyên tắc cần tuân thủ khi thu hoạch cà phê

Để đảm bảo chất lượng hạt cà phê sau thu hoạch, cần tuân thủ các nguyên tắc sau:

• Thu hoạch khi tỷ lệ trái chín đạt 90% trở lên: Việc này đảm bảo hạt cà phê đạt chất lượng và hương vị tốt nhất.
• Tránh làm tổn thương cây: Khi thu hoạch, cần cẩn thận để không làm hại đến cành, lá, thân và rễ, nhằm đảm bảo năng suất cho mùa sau.
• Giữ sạch quả cà phê: Đảm bảo quả cà phê không bị dính bụi bẩn, không lẫn với quả rụng hoặc tạp chất khác.
• Phân loại quả sau thu hoạch: Loại bỏ những quả xanh, kém chất lượng và tạp chất để đảm bảo chất lượng hạt cà phê.
• Phơi sấy và bảo quản: Sau khi thu hoạch, quả cà phê cần được phơi hoặc sấy khô đúng cách để tránh nấm mốc, lên men. Bảo quản trong kho thông thoáng, không ẩm ướt, không có nấm mốc để duy trì chất lượng hạt. 

Bài viết trên đã cung cấp đầy đủ thông tin để trả lời cho câu hỏi “Mỗi năm có mấy mùa cà phê”. Hy vọng bài viết đã cung cấp thông tin hữu ích về cây cà phê dành cho bạn. Nếu muốn cập nhật thêm các thông tin mới nhất về cây trồng, hãy truy cập ngay https://phanbonthuysinh.vn nhé!