Kỹ thuật trồng cây ớt để làm kinh tế chi tiết nhất 2024

Trong những năm trở lại đây, ớt đã đem đến giá trị kinh tế cao cho nhà nông. Nếu bà con đang muốn tìm hiểu cách trồng ớt để có thể làm kinh tế, hãy cùng Thủy Sính theo dõi bài viết dưới đây.

1. Thời vụ trồng ớt lý tưởng

Cây ớt có thể được trồng quanh năm. Tuy nhiên để làm kinh doanh thì bà nên trồng theo mùa vụ để đảm bảo năng suất. Mỗi khu vực lại có điều kiện thời tiết khác nhau, do đó thời vụ trồng cũng sẽ có sự khác biệt.

Thời vụ trồng ớt ở miền Bắc

Ở miền Bắc, cây ớt thường được gieo trồng theo 2 mùa vụ chính:

• Vụ Xuân Hè: Gieo tháng 12 – 1, trồng tháng 1 – 2, thu hoạch tháng 4 – 5.
• Vụ Thu Đông: Gieo tháng 7 – 8, trồng tháng 8 – 9, thu hoạch tháng 11 – 12.

Thời vụ trồng ớt ở miền Trung

Đối với khu vực miền Trung, và con có thể canh tác ớt theo 3 mùa vụ sau:

• Vụ Đông Xuân: Gieo tháng 11 – 12, trồng tháng 12 – 1, thi hoạch tháng 3 – 4.
• Vụ Hè Thu: Gieo tháng 5 – 6, trồng tháng 6 – 7, thu hoạch tháng 9 – 10.
• Vụ nghịch: Gieo tháng 8 – 9, trồng tháng 9 -10, thu hoạch tháng 12 – 1.

Thời vụ trồng ớt ở miền Nam

Tương tự như miền Trung thì miền Nam cũng có thể trồng theo 3 mùa vụ. Tuy nhiên thời gian sẽ có chút chênh lệch:

• Vụ Đông Xuân: Gieo tháng 10 – 11, trồng tháng 11 – 12, thu hoạch tháng 2 – 3. Trong thời vụ này, cây phát triển tốt và ít sâu bệnh nên thường được chọn là vụ chính.
• Vụ Hè Thu: Gieo tháng 4 – 5, trồng tháng 5 – 6, thu hoạch tháng 8 – 9.
• Vụ nghịch: Gieo tháng 8 – 9, trồng tháng 9 – 10, thu hoạch tháng 12 – 1.

2. Chọn giống ớt để trồng

Một số giống ớt phổ biến thường được trồng để làm kinh tế như: ớt chỉ thiên, ớt hiểm, ớt sừng trâu,… Bà con chọn giống ớt tùy theo nhu cầu của thị trường cũng như khả năng canh tác.

Nếu đang còn phân vân, bà con cũng có thể dựa vào mùa vụ để chọn giống phù hợp. Trong vụ Hè Thu, bà con có thể cân nhắc lựa chọn giống ớt lai Hai mũi tên đỏ số 207 hoặc giống CN 225, vì chúng có khả năng chống lại bệnh thán thư và nổ trái khá hiệu quả.

Trong vụ Đông Xuân, các giống P22 và P34 là hai trong những lựa chọn tốt nhất. Năng suất của chúng đạt từ 10 đến 15 tấn/ha, tùy thuộc vào vùng đất và điều kiện canh tác.

3. Sản xuất cây con trong vườn ươm

Để đảm bảo năng suất và chất lượng, bà con cần ươm giống trước khi đưa vào canh tác. Thời gian cây ớt con trong vườn ươm dài 30 ngày (chiếm 1/5 thời gian sinh trưởng của cây).

Bà con nên chọn những nơi khô ráo và có đủ ánh sáng để ươm cây. Tốt hơn hết là nên có nhà màng hoặc lưới che nắng để hạn chế hao hụt. Lưu ý bố trí vườn ươm xa khu vực canh tác họ cà ớt để tránh lây nhiễm chéo.

Xử lý hạt giống trước khi ươm

Trước khi ươm giống, bà con cần ngâm hạt trong NaOCl (0,15%) khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch dưới vòi nước rồi để ráo.

Cách ươm hạt giống

Để ươm giống thì bà con có hai cách là ươm bằng khay bầu và gieo hạt trực tiếp xuống đất. Ngay sau đây Thủy Sính sẽ hướng dẫn bà con cả hai cách.

Ươm bằng khay bầu

Chọn khay: Sử dụng khay xốp hoặc khay nhựa với kích thước 60 × 45 cm, có từ 84 đến 128 lỗ trên mỗi khay.

Chuẩn bị giá thể: Phối trộn 20% đất, 40% phân chuồng đã hoai mục, và 40% trấu đã được hun (hoặc xơ dừa) để làm giá thể.

Gieo hạt: Các khay sau khi được đóng giá thể cần tưới nhẹ để tạo độ ẩm và làm mịn giá thể. Dùng que hoặc ngón tay tạo lỗ sâu khoảng 5 – 7mm. Sau đó thả hạt vào lỗ và dùng giá thể lấp kín. Xếp chồng khay lên nhau, khoảng 10 khay, và phủ bao tải hoặc nilon lên khay trên cùng để duy trì độ ẩm.

Theo dõi: Giữ nguyên vị trí chồng khay cho đến khi hạt bắt đầu nảy mầm. Sau ngày thứ 5, hãy kiểm tra nếu có hạt nảy mầm thì nhanh chóng chuyển ra khu vực chăm sóc cây con.

Lưu ý: Đặt các khay cách mặt đất khoảng 10cm để tránh tình trạng rễ cây thò ra và cắm xuống đất.

Gieo hạt trực tiếp xuống đất

Làm đất: Để trồng ớt hiệu quả, trước tiên làm đất thật kỹ. Đánh luống rộng từ 0,8 đến 1 mét, rồi bón lót phân hữu cơ hoai mục. Rải đều phân lên mặt luống, trộn đều phân với đất, và dùng đất ở rãnh phủ lên mặt luống dày khoảng 1,5 – 2 cm.

Gieo hạt: Khi gieo hạt, sử dụng khoảng 1,5 – 2 gram hạt giống cho mỗi mét vuông. Chia hạt ra làm 2 đợt để đảm bảo phân bố đều trên mặt luống. Tốt nhất là bà con nên trộn hạt với đất bột trước khi gieo.

Phủ rơm và tưới nước: Sau khi gieo xong, cào nhẹ hoặc dùng tay xoa đều để phủ kín hạt bằng đất. Cuối cùng, phủ một lớp rơm rạ hoặc trấu mỏng lên mặt luống và tưới nước đều để giữ ẩm.

Theo dõi: Trong 5 – 6 ngày đầu tiên, bà con cần tưới nước 1 – 2 lần/ngày. Khi hạt bắt đầu nảy mầm và nhô lên mặt đất, giảm tần suất tưới xuống 2 ngày một lần. Khi cây phát triển được 2 – 3 lá thật, hãy tỉa bỏ những cây bệnh hoặc cây dị dạng, giữ khoảng cách giữa các cây là 3 – 4 cm.

4. Chuẩn bị đất để trồng ớt

Bà con lưu ý, nền đất trồng ớt 2 vụ trước đó không được trồng cây họ cà (cà chua, cà tím). Vì ớt thuộc Solanaceae (họ cà), do đó những mầm bệnh còn tồn dư từ đợt trồng trước có thể gây hại cho chúng.

Theo kinh nghiệm của bà con làm nông lâu năm, luân canh trên nền đất lúa là lựa chọn tối ưu. Bởi các đối tượng gây hại chính trên cây ớt không có trên cây lúa. Do đó, khả năng lây nhiễm mầm bệnh sẽ thấp hơn.

Cải tạo đất

Nên cuốc hoặc xới đất với độ sâu 20 – 30cm, phơi ải 1 – 2 tuần và bón vôi bột để cân bằng pH trong đất.

Làm luống, tạo rãnh

• Vào mùa nắng: Lên luống trồng 1 hàng. Luống cao 20cm dạng bằng. Mặt luống rộng 40 – 50cm. Độ sâu của rãnh là 2 lớp leng (khoảng 40cm).
• Vào mùa mưa: Lên luống trồng 2 hàng. Luống cao hơn 30cm và có dạng vồng. Mặt luống rộng 40 – 50cm. Độ sâu của rãnh khoảng 40cm.

Phủ màng

Nên phủ màng plastic ánh bạc để hạn chế sâu bệnh và cỏ dại. Khi phủ màng cần kéo căng và cố định các mép ngoài bằng cách sử dụng dây chì hình chữ U (kích thước mỗi cạnh khoảng 10 cm) và ghim sâu xuống đất. Nếu không có dây chì, có thể dùng tre chẻ lạc hoặc dùng đất để giữ chặt mép màng.

5. Kỹ thuật trồng cây ớt

Để ớt có thể phát triển tốt, bà con cần thực hiện đúng kỹ thuật trồng. Ngay dưới đây Thủy Sính sẽ hướng dẫn bà con.

Bón lót trước khi trồng

Trước khi trồng 5 – 10 ngày, bà con cần bón lót để bổ sung dinh dưỡng. Với mỗi hecta thì cần 25 – 30 tấn phân chuồng ủ hoai + 120 đến 140kg Super Lân + 500kg vôi bột.

Cách trồng cây ớt

Khi cây giống đủ 30 ngày, cây có đủ 5 – 6 lá thật là có thể mang ra ruộng để trồng. Lưu ý trước khi nhổ để trồng thì cần xiết nước trong khoảng 5 – 6 ngày. Nên trồng vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát để tránh cây bị sốc nhiệt.

Mật độ trồng tốt nhất là 2.000 – 3.500 cây/1.000 mét vuông.

• Khoảng cách giữa hai hàng (nếu trồng 2 hàng): 50 – 60cm.
• Khoảng cách giữa các cây: 40 – 50cm

6. Chăm sóc cây ớt sau khi trồng

Chăm sóc cây ớt sau khi trồng là bước quan trọng để đảm bảo cây phát triển khỏe mạnh và cho năng suất cao. Dưới đây là các thông tin mà Thủy Sính muốn chia sẻ cho bà con nông dân.

Tưới nước cho cây ớt

Sau khi đã trồng cây con, hãy tưới ẩm và che nắng khi cây chưa bén rễ. Nếu có điều kiện thì bà con tưới thấm là tốt nhất.

Khi rễ cây đã cắm sâu 30 – 40cm, tiến hành cấp nước cho cây. Cứ 3 – 5 ngày thì cần cấp nước vào rãnh một lần, mỗi lần cần giữ khoảng nửa tiếng đến 1 tiếng rồi tháo kiệt nước. Mực nước cần cách đỉnh luống 10 – 15cm. Vào thời kỳ cây ra hoa, đậu trái thì cần giảm lượng nước để hạn chế rụng.

Xới vun

Xới vun là một trong những kỹ thuật quan trọng trong quá trình chăm sóc cây ớt. Thông thường cần xới vun 2 – 3 lần trong suốt quá trình cây phát triển.

• Sau khi trồng được 10 đến 15 ngày: Cần xới đất để phá váng và làm cho đất thông thoáng. Đồng thời, kết hợp làm cỏ để cây không bị cạnh tranh dinh dưỡng.
• Khi cây ớt đã trồng được 25 đến 35 ngày: Xới đất lần thứ hai. Lần này chỉ cần xới nông và hẹp, đồng thời vun đất lên xung quanh gốc cây để hỗ trợ thoát nước tốt hơn.
• Khi cây ớt đã trồng được 45 đến 50 ngày: Trước khi lắp giàn, hãy vét đất từ rãnh để vun cao xung quanh gốc cây, giúp cây đứng vững hơn.

Làm giàn

Làm giàn cho cây ớt là một bước quan trọng để hỗ trợ cây phát triển tốt và hạn chế đổ ngã khi gặp mưa gió. Nếu trồng vào mùa mưa, khoảng 35 – 40 ngày sau khi trồng bà con nên lắp giàn cho chúng. Có thể chọn kiểu giàn chữ A hoặc kiểu giàn hàng rào, và sử dụng dây mềm để buộc cây vào giàn.

Tỉa nhánh

Hãy thường xuyên tỉa các nhánh nằm dưới hoa đầu tiên của cây ớt. Sau khi trồng 20 – 25 ngày, tiến hành tỉa bỏ những lá già và lá bệnh ở dưới gốc cây. Việc này giúp cây thông thoáng hơn, giảm nguy cơ sâu bệnh phát triển.

Phòng trừ sâu bệnh

Để phòng trừ sâu bệnh cho cây ớt, bà con có thể áp dụng các thiên địch của sâu bệnh (bọ rùa ăn rệp, ký sinh trùng đối kháng với sâu bướm, hoặc nấm đối kháng với bệnh nấm). Bên cạnh đó, hãy phun thuốc phòng trừ nấm bệnh và phòng trừ côn trùng cho cây ớt theo chỉ định để giữ cho cây khỏe mạnh.

7. Yêu cầu về điều kiện ngoại cảnh trồng ớt

Mặc dù cây ớt khá dễ trồng nhưng canh tác để kinh doanh thì không phải ai cũng làm được. Khi trồng ớt, bà con cần chú ý đến các điều kiện ngoại cảnh như nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm và đất.

Đất trồng

Cây ớt không kén đất trồng. Bà con có thể trồng ớt trên đất thịt, đất phù sa hay đất cát pha đều được. Tuy nhiên, dù trồng trên loại đất nào cũng cần đảm bảo tầng canh tác dày, có độ tơi xốp và thoát nước tốt. Độ pH thích hợp để trồng cây ớt là 5,5 – 6,5.

Nhiệt độ

Cây ớt có khả năng chịu hạn và nóng khá tốt, nhưng chúng không chịu được lạnh và ngập úng. Nhiệt độ lý tưởng cho ớt phát triển là từ 15 đến 30°C. Nó bắt đầu nảy mầm ở nhiệt độ 15°C, nhưng nảy mầm nhanh nhất ở nhiệt độ từ 25 đến 30°C. Để ra hoa và kết quả, ớt cần nhiệt độ từ 20 đến 25°C.

Ánh sáng

Các giống ớt ở nước ta hầu hết đều cần ánh sáng kéo dài 12 – 13 giờ mỗi ngày, với cường độ từ 4.000 – 5.000 lux. Nếu thiếu ánh sáng liên tục trong 10 – 15 ngày thì cây ớt sẽ bị rụng lá, hoa, quả.

Độ ẩm

Trong suốt quá trình sinh trưởng, cây ớt cần độ ẩm đất cao khoảng 70 – 80% khi cây còn nhỏ, 80 – 85% trong thời kỳ ra hoa và kết quả, và 70 – 80% khi quả chín. Độ ẩm không khí lý tưởng cho cây ớt là từ 55 – 65%.

Bằng việc áp dụng những kỹ thuật trồng cây ớt đúng cách, bà con không chỉ nâng cao hiệu quả canh tác mà còn tối ưu hóa lợi ích từ vụ mùa. Nếu còn thắc mắc nào khác về kỹ thuật trồng và chăm sóc cây ớt, hãy liên hệ với Thủy Sính qua số hotline 0905 908 500.